Jūs tikriausiai ignoruojate šį skaičių mitybos faktuose - ir tai gali padaryti jus storą

Mityba

Kaip šalis, Amerika niekada nebuvo nutukusi. Tam nėra vienos priežasties. Per didelis pridėto cukraus kiekis, nepakankamas fizinis aktyvumas, lėtinė dehidracija - visi šie dalykai vaidina svarbų vaidmenį. Tačiau padidėjus „sveikų“ supakuotų užkandžių poreikiui, pastebėjau dar vieną kaltininką, kuris galėtų prisidėti prie to, kad daugelis žmonių turėtų nuolatinį kalorijų perteklių.

Kaip atnaujinimas, štai kaip atrodo jūsų vidutinis „American Nutrition Facts“ etiketė:

Kaip šalis, Amerika turi niekada nebuvo nutukęs . Tam nėra vienos priežasties. Per daug pridėta cukraus , nepakankamai fizinė veikla , lėtinė dehidracija —Visi šie dalykai vaidina svarbų vaidmenį. Tačiau padidėjus „sveikų“ supakuotų užkandžių poreikiui, pastebėjau dar vieną kaltininką, kuris galėtų prisidėti prie to, kad daugelis žmonių turėtų nuolatinį kalorijų perteklių.



Kaip atnaujinimas, štai kaip atrodo jūsų vidutinis „American Nutrition Facts“ etiketė:


ar laukinės gamtos šaukiami šunys yra tikri

Jei esate pakankamai sąmoningas, kad patikrintumėte maistingumo etiketę, jūsų akys greičiausiai rodys kalorijas, sočiuosius riebalus, pridėtą cukrų ir, jei esate tikrai kruopštus, porcijos dydis . Tačiau yra viena figūra, kurios nuolat nepaisoma - svoris. Šalia porcijos dydžio paprastai yra minėtos porcijos svoris gramais:

Kodėl tai svarbu?

Kalbant apie sotumą, svarbu jūsų maisto svoris. Tyrimais nustatyta, kad vidutinis žmogus per dieną suvalgo nuo 3 iki 5 svarų maisto. Tai yra nuo 1360 iki 2267 gramų. Brošiūroje pavadinimu Mažas energijos suvartojantis maistas ir svorio valdymas: kalorijų mažinimas kontroliuojant alkį , CDC rašo: „Tyrimai rodo, kad žmonės kasdien valgo gana pastovų maisto kiekį. Ši išvada galioja tuo atveju, jei maisto kiekis turi daug ar mažai kalorijų “.

„Tokį maistą žmonės valgo“, - sako Ryanas Andrewsas, registruotas dietologas ir knygos autorius Nuleiskite „Riebalų įstatymą“ ir „Live Lean“ . Nesvarbu, ar tai nuo 3 iki 5 svarų sūrio ir saldainių, ar nuo 3 iki 5 svarų daržovių ir vaisių. Tai svarbus veiksnys, leidžiantis jaustis patenkintas visą dieną “.

Visas maistas paprastai būna šiek tiek sunkesnis nei labai perdirbtas, daugiausia dėl natūraliai didelio vandens kiekio. Norėdami tai iliustruoti, parodykime kai kurių įprastų maisto produktų, kurie buvo apdoroti palyginti nedaug, svorį:

  • 1 saldi bulvė, 130 gramų
  • 1 avokadas, 201 gramas
  • 1 puodelis gervuogių, 144 gramai
  • 1 puodelis rudųjų ryžių, 195 gramai
  • 1 puodelis lęšių, 192 gramai
  • 1 porcija brokolių, 148 gramai

Kai kurie įprasti maisto produktai, kuriuos apdorojo daug:

  • 1 porcija „Lay's Classic“ bulvių traškučių, 28 gramai
  • 1 porcija „Ritz Crackers“ (5 krekeriai), 16 gramų
  • 1 porcija „Oreo“ sausainių (3 sausainiai), 34 gramai
  • 1 porcija CHEETOS Cruncy Flamin 'karšto sūrio skonio užkandžių, 28 gramai
  • 1 maišelis „Fruit Gushers“, 25 gramai
  • 1 maišelis „Cheez-It Original Crackers“, 42 gramai

Pažiūrėk, ką aš čia pasiekiu? Jei galėtumėte suvalgyti tik vieną ar kitą grupę, kad pasiektumėte 3–5 svarus per dieną, turėtumėte suvalgyti daug daugiau bulvių traškučių, spirgučių ir sausainių, nei valgytumėte vaisius, daržoves ir sveikus grūdus. Taigi, daugiau kalorijų, natrio, pridėto cukraus ir blogų dalykų.

Galbūt sakysite: „Na ir kas? Aš šiaip to šlamšto tikrai nevalgau “. Viskas gerai ir gerai, tačiau ši problema kamuoja daugybę maisto produktų, kurie maskuojami kaip sveiki užkandžiai - kategorija, kurios populiarumas per pastarąjį dešimtmetį labai išaugo. Kalbu apie traškučius, krekerius, traškučius ir kt., Kurie yra užklijuoti teiginiais, kad jie yra „ekologiški“ arba „pagaminti iš tikrų daržovių!“. Jie yra iš anksto supakuoti ir dažnai skirti imituoti tas savybes, kurių labiausiai norisi užkandant - traškumą, sūrumą ir kt.

Tokie produktai kaip „Popchips“, „Good Thins“, „Eatsmart“ užkandžiai „Vegetariški traškučiai“, „gudrūs“ maisto traškučiai, sodo daržovių šiaudai, „Derliaus nuėmimas“, „TERRA“ tikri daržovių traškučiai, „Annie“ naminių zuikių užkandžiai. Iš pirmo žvilgsnio mitybos faktai atrodo solidūs. Nedaug kalorijų. Mažas riebalų kiekis. Mažas cukraus kiekis. Gal šiek tiek baltymų. Bet vėlgi, kad ir kokie sveiki šie užkandžiai gali atrodyti, jie dažnai būna lengvi kaip patarlė.

Derliaus spragtukai yra geras pavyzdys. Pasiimk krepšį ir tave užplūs įspūdingi teiginiai apie gerą mitybą. Šviežiai išrinktas gėris! 50% mažiau natrio nei įprasti bulvių traškučiai! 5 gramai augalinių baltymų vienai porcijai! Pirmasis mūsų ingredientas yra žalieji žirniai! Kepta, niekada nekepta! Ūkio tiesioginiai žirniai! 50% mažiau riebalų! Originalioje veislėje yra tik šeši ingredientai, iš kurių pirmasis yra žalieji žirniai. Vienoje porcijoje yra tik 130 kalorijų ir 0 gramų sočiųjų riebalų. Tai gerai, tiesa?

Iš tiesų, vienas iš nedaugelio dalykų, nulaužiančių potencialią raudoną vėliavą, yra „Harvest Snaps“ porcijos dydis. Viena porcija yra 22 atskiri traškučiai, o tai skamba gana daug. Vis dėlto tai sveria vos 28 gramus. Vienas puodelis tikrųjų žaliųjų žirnių sveria 145 gramus. Jūs akivaizdžiai neturėtumėte ir neturėtumėte valgyti tik žalių žirnių per dieną, bet jei tai padarytumėte, 3 svarams sunaudoti prireiktų maždaug 9,37 puodelio. Tai atitiktų maždaug 1105 kalorijas. Norėdami suvartoti tris svarus „Harvest Snaps“ lengvai sūdytų žaliųjų žirnių užkandžių traškučių, turite suvartoti daugiau nei 48,5 porcijos - tai atitinka 1068 atskirus traškučius arba 6305 kalorijas.

Kaip yra toks atsiejimas tarp tikrųjų žaliųjų žirnių svorio ir „Harvest Snaps“ svorio, kai žalieji žirniai yra pirmasis jų ingredientas? Nors „Harvest Snaps“ atrodo kaip atskiri žali žirneliai, kurie buvo „traškūs“, tai tik šiek tiek protingas gaminių dizainas. Iš tikrųjų žalieji žirniai yra sumalami, tada sumaišomi su ryžiais ir rapsų aliejumi. Tada į mišinį įmetami priedai, kurie padeda pratęsti galiojimo laiką, tada susidarę „traškučiai“ pasūdomi. Skanintoms veislėms gamybos procese pridedami skirtingi / papildomi prieskoniai. Nors daugelis „Harvest Snaps“ panašių užkandžių mėgsta įtraukti į sveikus ingredientus, jie beveik visada patiria panašų procesą.

Tikri vaisiai ir daržovės yra beveik vien vanduo, kuris suteikia jiems nemažą svorį be daug kalorijų. Kita vertus, itin perdirbtuose maisto produktuose beveik nėra vandens, todėl jie gali būti ypač lengvi, tačiau juose yra daug kalorijų. Apdorojimo metodai taip pat gali pašalinti arba neigiamai pakeisti daug naudingų maistinių medžiagų, esančių visose daržovėse. Dabar niekam tai nebūtų svarbu, jei galėtumėte apsiriboti protingais šių užkandžių patiekalų dydžiais. Problema ta, kad beveik neįmanoma.

Šie užkandžiai yra pažangiausio maisto mokslo produktas. Gamintojai suinteresuoti įtikinti jus įsigyti produktą, laikantis sveikumo prielaidų, tačiau patekę į sandėliuką jie nori kuo greičiau jį suvartoti, kad pirktumėte daugiau. „Labai perdirbti maisto produktai gali būti labai gero skonio. Šiek tiek per gerai. Taip yra todėl, kad jie sukurti siekiant maksimalaus malonumo ir vartojimo lygio “, - sako Andrewsas.

Įdomu tai, kad šie produktai taip pat yra šiek tiek susiję su žmogaus maisto psichologija - mes visiškai dieviname traškius, traškius užkandžius. Užtenka paprasčiausiai išgirsti žodžius, kad sukeltum tokio maisto valgymo pojūčius. Neseniai atliktas tyrimas žurnale Apetitas nustatė, kad paprasčiausiai pažymėjus produktą kaip „traškų“, dalyviai valgė daugiau jo. Be to, turėdami juos nešioti ausines, kad valgant būtų užblokuotas „traškesio“ garsas, jie valgė mažiau nurodyto maisto. Viena iš priežasčių, kodėl mes persivalgome tokio maisto, yra ta, kad traškumas siejamas su šviežumu ir kokybe. Kita teorija yra ta, kad dėl protėvių polinkio į mūsų protus kepama „traškus lygus gėriui“. užkandžiaudami sunkių kūno vabzdžių maistu . Panašu, kad traškumas viršija mūsų natūralų pasipriešinimą valgyti per daug vieno dalyko. Pavyzdžiui, sunku persivalgyti krūvą tikrųjų saldžiųjų bulvių. Bet saldžiųjų bulvių traškučiai? Heck, neatrodo taip sunku nulupti šeimos dydžio krepšį.

Jei bandote atpratinti nuo priklausomybės nuo klasikinio greito maisto, pvz., „Doritos“, šie lengvi „sveiki“ užkandžiai gali būti naudingi. Tačiau realybė yra ta, kad jų traškus, sūrus pobūdis reiškia, kad jie iš esmės skirti persivalgyti, o dauguma teigiamų sveikų ingredientų savybės perdirbimo metu gali būti sunaikintos arba suprastėjusios. Sunku laikyti „sveiku“ maisto produktus, kurie iš tikrųjų nedaro apetito. Kitą kartą pasiimdami užkandį, kuris atrodo per geras, kad būtų tiesa, atsižvelkite į daikto svorį ir į tai, ar jums geriau pavalgyti tikrą visą maistą, kurį produktas mėgina imituoti.

Nuotraukų kreditas: Kwangmoozaa / iStock

SKAITYTI DAUGIAU:

  • 5 papildai, kurie nėra pinigų švaistymas sportininkams
  • Dietos planas, leidžiantis NFL perspektyvas geriausiu gyvenimo būdu
  • Kiek baltymų galite saugiai suvalgyti per vieną dieną?