Sveikiausi (ir nesveikiausi) vištienos valgymo būdai

Mityba

Vištiena yra beveik kiekvieno sportininko dietos pagrindas. Jis turi daug baltymų, yra prieinamas ir lengvai paruošiamas. Tai yra keletas priežasčių, kodėl vištiena neseniai pralenkė jautieną vartojant amerikietišką maistą, o tai neįvyko daugiau nei 100 metų. Bet ne visa vištiena sukurta vienoda. Paruošimas, kepimo būdas ir patiekimo stilius gali turėti didelę įtaką jūsų vištienos sveikatai. Norėdami padėti jums sužinoti, ar jūsų višta yra teisinga, mes sukūrėme tris sveikiausius vištienos valgymo būdus.

Ant grotelių kepta vištiena yra puiki. Tai paprasta, lengva, maistinga ir universali. Kepdami ant grotelių, jūs neskandinate vištienos aliejuje ar riebaluose, kaip tai darote naudodami kai kuriuos kitus paruošimo būdus. Nesvarbu, ar eisi be odos, ar ne.


karinis filmas tomas hankas

Vištiena yra beveik kiekvieno sportininko dietos pagrindas. Jis turi daug baltymų, yra prieinamas ir lengvai paruošiamas. Tai yra keletas priežasčių, kodėl vištiena neseniai pralenkė jautieną vartojant amerikietišką maistą, ko dar nebuvo . Bet ne visa vištiena sukurta vienoda. Paruošimas, kepimo būdas ir patiekimo stilius gali turėti didelę įtaką jūsų vištienos sveikatai. Norėdami padėti jums sužinoti, ar jūsų vištos yra teisingos, mes sukūrėme tris sveikiausius ir nesveikiausius vištienos valgymo būdus.



Sveikiausias

Kepta vištiena

Kepta vištiena

Ant grotelių kepta vištiena yra puiki. Tai paprasta, lengva, maistinga ir universali. Kepdami ant grotelių, jūs neskandinate vištienos aliejuje ar riebaluose, kaip tai darote naudodami kai kuriuos kitus paruošimo būdus. Nesvarbu, ar eisi be odos, ar ne.

Ilgą laiką buvo manoma, kad vištienos oda neturi maistinės vertės. Manoma, kad tai ne kas kita, kaip tuščias riebalų ir kalorijų šaltinis. Bet parodė tai dauguma vištienos odos riebalų yra geri riebalai - tai reiškia, kad jie yra nesotieji, todėl turi tokių privalumų, kaip, pavyzdžiui, sumažina širdies ligų riziką. Vis dėlto ne visi vištienos odos riebalai yra geri riebalai, todėl jie prideda kalorijų, taigi, jei bandote valgyti itin liesą maistą, vištiena be odos yra geresnė. Kepkite keletą daržovių kartu su vištiena, kad gautumėte labai sveiką maistą.

Mokytis 5 sveiki būdai puošti ant grotelių keptą vištieną .

Išvirta vištiena

Jei kepta vištiena jums yra per sausa ir bekvapė, jūsų vištienos brakonieriavimas gali būti gera alternatyva. Brakonieriavimas apima maisto panardinimą į skystį ir virimą santykinai mažoje temperatūroje. Kaip ir ant grotelių, taip ir vištienos brakonieriavimas yra naudingas, nes tam nereikia pridėti aliejaus ar riebalų.

Vištienos atsargos dažnai naudojamos brakonieriaujant, tačiau jose gali būti daug natrio. Geriausias variantas yra naudoti vandenį ir pridėti daržovių bei prieskonių, tokių kaip salierai, morkos, čiobreliai, pipirai ir petražolės. Vištiena sugers šiuos skonius, o jums liks skanus, švelnus ir sveikas mėsos gabalas.

Maišyta vištiena

Jei norite nuostabaus, greito ir paprasto skonio vištienos miltų paruošimo, kepkite maišydami. Maišant reikia kepti kelis plonai supjaustytus ingredientus nedideliame kiekyje aliejaus. Taip, skirtingai nei brakonieriavimas ar kepimas ant grotelių, kepant maišant reikia aliejaus. Bet tai labai nedidelis kiekis (paprastai tik šaukštas ar mažiau), ir galima naudoti sveikesnius aliejus, tokius kaip rapsų aliejus ar ypač lengvas alyvuogių aliejus.

Maišant reikia labai liesos vištienos krūtinėlės be odos, be kaulų, o sveikas kepimo patiekalas yra supakuotas su daržovėmis, tokiomis kaip brokoliai, pipirai, žirneliai, morkos, grybai ir bok choy. Suporuokite jį su keliais rudaisiais ryžiais ar kvinoja, o kepta vištiena yra puikus patiekalas.

SUSIJĘS: Kaip paruošti vištieną maišant

Nesveiki

Neteisinga vištienos kepsnys

Matote, kad daugybėje restoranų ir prekybos centrų ant metalinių stulpų lėtai sukasi aukso rudos spalvos viščiukai. Tai viščiukai, pagaminti iš apykaklės, beprotiškai patogūs ir paprastai gana pigūs. Costco , tik už 4,99 USD už vienetą. Bet tai nėra pati sveikiausia vištiena. Tokios vietos kaip „Costco“ ir Bostono turgus stipriai užpila ir pagardina savo viščiukus. Tai reiškia, kad jis švelnus ir sultingas, bet trykšta natriu.

Vienos trijų uncijos porcijos (maždaug kortų kaladės dydžio) vištienoje „Costco rotisserie“ yra 460 mg natrio (rekomenduojama dienos norma yra 2300 mg) ir 2,5 g sočiųjų riebalų. Pusė a vištienos kepsnys, kurį galite išardyti vienu prisėdimu, jei esate alkanas, turi 1 380 mg natrio, 10 gramų sočiųjų riebalų ir 340 mg cholesterolio. (Amerikos širdies asociacija rekomenduoja riboti cholesterolio vartojimą iki .) Vištienos „Rotisserie“ šlaunyse, kojose ir blauzdelėse taip pat yra tamsios mėsos, kuri prisotina daug daugiau sočiųjų riebalų nei balta mėsa.


baisiausi siaubo filmai

SUSIJĘS: Padarykite „Rotisserie“ vištieną geresnę naudodami 2 paprastus be virimo receptus

Keptas viščiukas

Nenuostabu: kepta vištiena nėra geriausias būdas pasitaisyti paukščius. Kepta vištiena gaminama paimant vištienos gabalėlį, užpilant sultiniu, apvoliojus miltuose ir prieskonių mišinyje bei kepant (dažniausiai taukuose). . Maistinis skirtumas tarp keptos vištienos ir keptos vištienos yra stulbinantis.

Vienoje „Original Recipe KFC“ keptos vištienos krūtinėlėje yra 320 kalorijų, 14 gramų riebalų ir 1130 mg natrio. Kepta „KFC Extra Crispy“ vištiena du kartus , o vienoje šlaunyje yra 490 kalorijų ir 29 gramai riebalų! Tamsios mėsos gabalėliuose (pavyzdžiui, šlaunyje) riebalų yra dar daugiau. KFC kepta vištiena yra myliomis geresnė, jos šlaunyje yra 220 kalorijų ir 7 gramai riebalų, nepaisant to, kad ji yra oda ir yra stipriai marinuota bei pagardinta. Daugelis vištienos sumuštinių, vištienos konkursai, vištienos paplotėliai ir vištienos grynuoliai yra kepti panašiai, bankrutuojant jų maistinei vertei. Jei jis yra keptas ir duonoje, tai daugiau malonumas nei protingas vištienos šaltinis.

Vištiena sukrauta su neteisingais priedais

Kad ir kaip sveikai jūsų vištiena būtų paruošta, tai, ką įdėsite, gali labai greitai pakeisti jos mitybos pobūdį. Paimkime, pavyzdžiui, „Panera“ „Chipotle Chicken Panini“. Vištiena yra be odos ir tikriausiai kepta ant grotelių arba išbrakuota, tačiau likęs sumuštinis nustelbia vištienos maistinę vertę. Supjaustytas chipotle padažu, užpiltas sūriu ir šonine ir patiekiamas ant prancūziškos duonos, galų gale supakuoja 840 kalorijas, 38 gramus riebalų ir 2140 mg natrio. Jūs ką tik paėmėte savo gražų vištienos gabalėlį ir pavertėte jį siaubingu riebumu, kuriame yra net trys „Snickers“ batonėliai.

Vis dėlto sveiką vištienos gabalą paversti blogu gali būti daug lengviau. Tarkime, kad turite keptos vištienos ir ieškote, kaip pridėti skonio. Užlašinkite vieną porciją rančinių padažų ir į savo kadaise sveiką maistą įdėsite 15 gramų riebalų. Tačiau mes žinome, kad paprasta vištienos krūtinėlė gali greitai pasenti. Citrinų sulčių ir rozmarinų marinatas arba mažai natrio turintis padažas pagardins jūsų viščiuką nepaneigdamas jo maistinės vertės.

SUSIJĘS: 5 nenuobodūs vištienos valgymo būdai